SUKIYA 在什麼背景下決定調降牛丼價格？

SUKIYA 調降牛丼價格的背景因素

SUKIYA 在物價上漲的背景下，逆勢調降牛丼等部分商品價格，主要目的是為了挽救因食安風暴而下滑的來客數。SUKIYA 牛丼的「並盛」價格從 480 日圓降至 450 日圓，使其成為全日本最便宜的牛丼。

食安風暴與品牌危機

今年一月，SUKIYA 鳥取南吉方店爆發「老鼠掉入味噌湯」事件，照片在網路上廣泛流傳，嚴重損害了品牌形象。事件爆發後，SUKIYA 的來客數明顯下滑，四月份僅為去年同期的 84%，遠低於吉野家和松屋。儘管事隔數月，來客數仍未恢復到過往水準，顯示消費者對 SUKIYA 的信心尚未完全恢復。

集團其他品牌的負面影響

除了 SUKIYA 自身的問題，同集團的迴轉壽司 HAMA 也頻頻出包。HAMA 壽司先後爆出天婦羅混入廚房紙巾和冰淇淋殘留清潔劑等事件，這些事件自然會與母公司善商控股及其旗下的 SUKIYA 聯想在一起，讓消費者對 SUKIYA 的食安問題更加擔憂。因此，SUKIYA 選擇降價，希望藉此吸引顧客回流，重塑品牌形象。