大苑子如何從彰化發跡成為全台最大現榨鮮果飲品品牌？ | 未來商務

大苑子從彰化發跡的歷程與成功策略

大苑子，一個從18年前在彰化發跡的連鎖飲料店，現已成為台灣最大的現榨鮮果飲品品牌，擁有224間分店，年平均採購5000噸水果，年營收上看20億元。創辦人暨董事長邱瑞堂大學畢業後即投入創業，初期曾販售蜜餞、果乾，後轉型進入手搖飲市場。他認為成功的關鍵在於「每一個決策，都從顧客面出發，讓他們在每個環節都開心」。

初期策略：鮮果茶的差異化競爭

在咖啡、茶飲、珍奶等市場競爭激烈的初期，邱瑞堂選擇了較少人投入的「鮮果茶」市場，與當時普遍使用果醬、果漿調製的「調果茶」做出區隔。為了確保水果品質，大苑子繞過水果盤商，直接與果農合作，不僅確保水果無農藥殘留，還能一次談妥需求量，穩定供貨。

物流與保鮮：快速供應鏈的建立

為了在水果保鮮期內送達門市，邱瑞堂在台灣北部、中部、南部各設立一座物流中心，並搭配車隊運送，實現「昨天的水果還在樹上，今天就送達門市」的速度，且每批水果都具備完整的生產履歷。

三大策略：持續吸引消費者的創新服務

邱瑞堂認為，產品品質是基本，但要持續吸引消費者，必須不斷推出創新的服務。以下為大苑子的三大策略：

1. 推行App會員，用大數據描繪消費輪廓： 自2014年起，大苑子推出App會員制度，開放會員使用行動載具付款，至今會員數已達112萬人，會員消費總金額佔營收近40%。透過App付款，系統能夠記錄消費者的偏好，進而推薦個人化的優惠，增加購買意願。此外，透過整體數據分析，也能描繪市場的消費輪廓，例如根據芒果產品的銷售數據，調整產品策略。
2. 不斷推出「小服務」，持續創造話題： 邱瑞堂認為，要強化用戶黏著度，必須在小地方不斷完善。例如，優化內部系統，讓顧客在家點外送也能使用大苑子App付款，省去找零的麻煩。此外，大苑子也積極與連鎖餐廳、電影院等異業合作，共享卡片點數或產品組合優惠，持續創造話題。
3. 首創手搖飲「訂閱制」，加強互動感： 大苑子計畫於11月起在8間門市推出訂閱制服務，預計明年推廣至全門市。透過訂閱制，會員每月支付499元，即可兌換10杯指定飲品，對消費者而言更划算，對企業而言則能提升會員忠誠度。此外，App系統每日會推播一款飲品，通知會員訂閱，增加互動，創造新鮮感，提高回購意願。

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